مطعم ووك موقد

تم تصميم موقد ووك المطعم للطهي المكثف في المطابخ الصينية الاحترافية. وهو يدعم-القلي السريع، والقلي-في المقلاة، والسلق، والسلق، وعمليات الطهي الشائعة الأخرى. يساعد إخراج الحرارة المركزة الطهاة على الاستجابة بسرعة عند إعداد الأطباق التي تتطلب تحكمًا دقيقًا في الحرارة.

يستخدم الموقد تقنية احتراق-مختلطة. قوتها النارية أعلى بنسبة 20% من قوة مواقد الطبخ التقليدية. تسخن المقلاة بسرعة، بينما يتم توزيع الحرارة بالتساوي عبر منطقة الطهي. هذا التصميم مناسب للمطاعم التي تحتاج إلى تحضير العديد من الأطباق خلال فترات الخدمة المزدحمة.

الكفاءة الحرارية أعلى من 45%. وهذا يسمح للموقد بتوفير حرارة مركزة مع تحسين استخدام الطاقة. يمكنه دعم الطهي المستمر في المطاعم الصينية ومطابخ الفنادق ومطابخ الولائم والمقاصف المدرسية ومقاصف الشركات والمطابخ المركزية وسلسلة المطاعم ومراكز توزيع الطعام الكبيرة.

الهيكل الرئيسي مصنوع من ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجودة العالية. إنها مناسبة للمطابخ التجارية حيث تتعرض المعدات بانتظام للحرارة والرطوبة والزيت وساعات التشغيل الطويلة. كما أن السطح المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يسهل مسحه وصيانته أثناء التنظيف اليومي للمطبخ.

توفر المروحة- ذات التردد المنخفض- ذات الضوضاء المتغيرة تدفقًا قويًا للهواء مع الحفاظ على مستوى ضوضاء التشغيل أقل من 65 ديسيبل. يساعد هذا في تقليل الضوضاء الخلفية المستمرة في مناطق المطبخ المزدحمة.

وقد تم تجهيز الموقد أيضًا بحماية إلكترونية من انقطاع اللهب وزر{0} واحد للإشعال النبضي. يعمل نظام الإشعال النبضي على تقليل الحاجة إلى الإضاءة اليدوية المتكررة أثناء العمليات المزدحمة. توفر الحماية من اللهب دعمًا إضافيًا لاستخدام الغاز بشكل أكثر أمانًا.

تشتمل مجموعة المنتجات على نماذج-مقلاة مزدوجة، ونماذج شعلة واحدة-ووك-واحدة-تدفئة-، ونماذج شعلة كانتونية مزدوجة-مقلاة مزدوجة-تدفئة-، ونماذج مقلاة كانتونية فردية-، ونماذج مقلاة كهرومغناطيسية فردية-.

يسمح موقد الووك المزدوج- بمطعم ووك بالتعامل مع مهمتي طهي في نفس الوقت. إنها مناسبة للمطابخ ذات القائمة الكبيرة وجدول التقديم السريع. يستخدم نموذج المقلاة-الفردي منطقة تركيب أكثر تركيزًا ويمكن ترتيبه كمحطة قلي- مخصصة.

النسخة الكهرومغناطيسية متاحة للمطابخ التي لا تستخدم اللهب المكشوف أو المشاريع ذات متطلبات الطاقة المحددة. يمكن للمشترين اختيار الهيكل وفقًا لمساحة المطبخ المتوفرة وعدد محطات الطهي وطريقة التسخين وعادات التشغيل اليومية.